Эффект Лейденфроста - явление, при котором жидкость в контакте с телом значительно более горячим, чем точка кипения этой жидкости, создаёт изолирующий слой пара. В повседневной жизни явление проще всего наблюдать при приготовлении пищи. Этот же эффект отвечает за подобное поведение жидкого азота, пролитого на пол. Наиболее зрелищные его демонстрации довольно опасны. В статье рассказывается, что такое эффект Лейденфроста и как его можно наблюдать в повседневной жизни.